Abalone (2019) della cantina Agostino Romani è un interessantissimo sangiovese in purezza, frutto del lavoro certosino e della passione del suo ideatore. Dalla selezione dei grappoli, a quella degli acini, passando per gli interventi in cantina, tutte le azioni intraprese da questa giovane cantina sono volte alla valorizzazione del vitigno per ottenere un vino che sia espressione autentica del proprio territorio.

La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, mentre l’affinamento di 16 mesi si svolge in barrique francesi. Prodotto artigianalmente in una serie limitata di sole 863 bottiglie, è una delle eccellenze locali che Enoteca Compagnucci seleziona per i suoi clienti.

Per ricevere a casa questo pregiato vino marchigiano, è sufficiente inserirlo nel carrello insieme agli altri prodotti selezionati da Enoteca Compagnucci e concludere l’acquisto con pagamento elettronico. Abalone di Agostino Romani si può bere subito o decidere di farlo riposare per anni in cantina, conservandolo gelosamente.